【內容簡介】

「從歐式奢華到中式客棧，近四百張珍罕文物，拼貼出香港百年款待業的浮生流光。」

香港的酒店業擁有百多年的輝煌歷史，這裡不僅是旅人歇腳的寓舍，更是東西方文化、美學與生活方式交融的最佳展現舞台。從 19 世紀威嚴的古典歐式建築、華洋雜處的中式商旅客棧，到 20 世紀中葉拔地而起的現代摩天奢華酒店，以及新時代別具個性的精品旅館，香港的款待業（Hospitality）向來以獨特、創新與卓越服務享譽全球。

本書是一部極具分量的「視覺城市史」。四位重量級收藏家與歷史學者，傾巢展出各自珍藏多年的歷史文獻。書中匯集了近 400 張極為罕見的歷史舊照、老明信片、復古行李貼紙、酒店古董單據、精美廣告、餐牌以及室內用具，立體地述說了全港開埠至今超過 80 家重點酒店的傳奇故事。

讀者將在書中與多個傳奇空間重逢：香港首家獲得五星評級的「香港大酒店」、見證無數風雲歷史且將近百年歲月的「香港半島酒店」、充滿文人墨客與張愛玲筆下往事的「淺水灣酒店」、隱身元朗舊墟的清代客棧「同益棧」、香港人舊時度假勝地「青山酒店」，以及由歷史建築活化而成的「翠雅山房」。同時，本書亦系統性地爬梳了本地及海外大型酒店集團在香港的起家與發展歷程，不僅帶領讀者回顧昔日的璀璨光華，更前瞻了新時代下酒店業如何回應全球旅客需求的未來藍圖。

【核心亮點：古董文物的視覺考古】

• 頂尖收藏家聯手解密： 由香港收藏界與歷史學界的四位專家合作，將稀有的實體藏品轉化為系統性的視覺史料，兼具極高的藝術欣賞與考據價值。

• 近四百張珍罕紙本文物： 拒絕單一的建築照片，大量收錄復古行李貼紙、酒店報章廣告、百年餐牌等，從視覺傳達與設計字體角度，解讀香港各時代的消費美學。

• 橫跨港九新界的空間地圖： 收錄範圍極廣，不僅涵蓋港九的頂級奢華地標（如文華東方、麗晶），更難得地記錄了新界與離島的客棧、別墅與度假寓舍（如容龍別墅、龍華酒店）。

【關於作者介紹】

• 張順光： 香港收藏家協會前會長。著名電車與明信片收藏家，著有《香港電車1904-1998》、《明信片上的香港》等。

• 胡兆昌： MODERNISM平台創辦人、平面設計師、香港視覺文物收藏家。長期與香港知專設計學院（HKDI）合作，專注將老廣告、舊字體數碼化並深度研究。

• 何駿聲： 土生土長香港人，因工作緣故專門於海外搜羅與舊香港相關的旅遊珍罕紙品及文獻。

• 柴宇瀚： 新亞研究所博士，香港史學會理事、民國史學會研究員。專攻香港地方史與古蹟文物研究。

【完整目錄】香港酒店：商旅寓舍百載光華

• 作者/譯者/編者/繪者簡介

• 序一 ｜ 張彧

• 序二 ｜ 饒啟芬

• 序三 ｜ 李國儀

• 自序一 ｜ 張順光

• 自序二 ｜ 胡兆昌

• 自序三 ｜ 何駿聲

• 自序四 ｜ 柴宇瀚

• 香港酒店業之興起

  • 香港作為國際交通樞紐與酒店業發展......016

  • 推動酒店業的團體......032

  • 香港酒店業的挑戰與機會......048

  • 酒店收錄說明......051

• 特色商旅寓舍

  • 港島 Hong Kong Island

    • 香港大酒店......056

    • 告羅士打酒店......068

    • 山頂酒店......072

    • 英皇大酒店......078

    • 東京酒店......080

    • 覓得波酒店......084

    • 丫士打酒店......088

    • 勝斯酒店......090

    • 聯陞酒店......092

    • 千歲酒店......094

    • 大東酒店......096

    • 淺水灣酒店......098

    • 麗都酒店......106

    • 皇后大酒店......110

    • 新光大酒店......112

    • 六國酒店......114

    • 新寧招待所......120

    • 香港文華東方酒店......122

    • 香港怡東酒店......128

    • 香港希爾頓酒店......134

    • 利園酒店......140

    • 星加坡酒店......142

    • 富麗華酒店......144

    • 香港柏寧酒店......150

    • 港島香格里拉......152

  • 九龍 Kowloon

    • 香港半島酒店......156

    • 彌敦酒店......170

    • 格蘭酒店......174

    • 新樂酒店......176

    • 美麗華酒店......178

    • 蘭宮酒店......182

    • 香港百樂酒店......184

    • 國賓酒店......186

    • 帝國酒店......190

    • 美輪大酒店......194

    • 帝后酒店......197

    • 富都大酒店......198

    • 香港凱悅酒店......200

    • 馬哥孛羅香港酒店......202

    • 香港金域假日酒店......204

    • 香港喜來登酒店......206

    • 香港麗晶酒店......208

    • 九龍萬麗酒店......212

    • 帝苑酒店......214

    • 九龍香格里拉......216

    • 富豪東方酒店......217

    • 九龍酒店......219

    • 千禧新世界香港酒店......222

    • 恆豐酒店......223

  • 新界 New Territories

    • 同益棧......226

    • 臨恆客棧......228

    • 容龍別墅......230

    • 青山酒店......234

    • 鹿苑酒店......236

    • 龍珠島酒店......238

    • 香港黃金海岸酒店......240

    • 綠野僊館......242

    • 龍華酒店......244

    • 沙田大酒店......245

• 外篇其他類型酒店

  • 宗教團體和機構營運的酒店旅館......249

  • 活化酒店及旅館......257

  • 主題樂園酒店......262

• 作者簡介......264

• 鳴謝......266

【精彩觀點：紙本文物銘刻的時代美學】

「明信片、行李貼紙、酒店單據、廣告、餐牌、用具等，立體地述說香港開埠至今超過80家重點酒店的特色與風格。」

本書最珍貴的視角在於其「庶民物質文化」的考證。舊時沒有網路打卡，旅客旅行時流行將設計精美的「酒店行李貼紙」貼在皮箱上以示身分與足跡；而當年的酒店餐牌與中英文平面廣告，更直接反映了當時社會的字體設計美學與高級消費階層的飲食習慣。這些泛黃的紙張，正是香港款待業躍上國際舞台、華洋品味碰撞融合的最好鐵證。