{"product_id":"9789887582731","title":"茶餐廳似顏繪 手繪 X 訪談：透視6間港澳經典茶餐廳 \/\/ 呂嘉俊","description":"\u003ch2 data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"0\"\u003e【內容簡介】\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"0\"\u003e「對既熟悉又陌生的茶餐廳，進行一場深情的視覺解剖。」\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e生活在香港，茶餐廳是如空氣般存在的日常，但我們往往來去如風，忽略了它的空間巧思與人情重量。本書由前《飲食男女》執行編輯 \u003cb data-path-to-node=\"5\" data-index-in-node=\"60\"\u003e呂嘉俊\u003c\/b\u003e 領銜，率領由記者、食物造型師、建築師及插畫師組成的跨領域專業團隊，精選港澳 6 間具代表性的茶餐廳與冰室，試圖解開藏在日常生活中的迷人之處。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e書中透過精細的建築插圖與文字，回答了那些你從未深思的問題：茶餐廳的門面如何與街景「對話」？夥計那些宛如密碼的下單術語背後有何邏輯？更有關於三代電影人的取景傳奇，以及年輕人渴望傳承冰室的人情故事。這是一本寫給茶餐廳的情書，也是一份記錄港澳飲食地貌的珍貴檔案。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"8\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8\" data-index-in-node=\"0\"\u003e【核心亮點：三位一體的跨界解讀】\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e空間美學：\u003c\/b\u003e 邀請建築師以「似顏繪」的方式，精準描繪茶餐廳的佈局，看空間如何營造出懷舊或玩味的氛圍。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e文化解碼：\u003c\/b\u003e 深入淺出的文獻研究，解析從飲奶茶的方法到複雜的夥計術語（如「反蛋」、「走色」）背後的歷史根源。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e人情田野：\u003c\/b\u003e 走訪港澳兩地，記錄茶餐廳如何成為鄰里連結的核心，以及它在跨世代傳承中所面臨的挑戰與希望。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"11\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11\" data-index-in-node=\"0\"\u003e【關於主編：呂嘉俊】\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003e香港資深媒體人，曾任《飲食男女》執行編輯，現為「字字研究所」創辦人。他以敏銳的飲食觀察力著稱，擅長透過文字挖掘食物背後的社會文化意義。\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"14\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14\" data-index-in-node=\"0\"\u003e【內容章節摘要】發掘茶記的迷人風景\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"15\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e引言 ｜ 為什麼需要茶餐廳的似顏繪？\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e空間篇 ｜ 與街景對話的建築美學\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"15,1,1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,1,1,0,0\"\u003e門面設計的哲學\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,1,1,1,0\"\u003e空間佈局與情感聯繫\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e人情篇 ｜ 跨越三代的日常故事\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"15,2,1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,2,1,0,0\"\u003e電影鏡頭裡的茶餐廳（明星與取景地的傳奇）\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,2,1,1,0\"\u003e傳承的願望：年輕人的冰室夢\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e日常篇 ｜ 解構茶記江湖\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"15,3,1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,3,1,0,0\"\u003e夥計下單術語大百科：你聽懂了多少？\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,3,1,1,0\"\u003e奶茶學：層次分明的飲用之道\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"15,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e實錄 ｜ 港澳 6 間茶餐廳精選田野考察\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"15,4,1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,4,1,0,0\"\u003e空間精美插圖\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,4,1,1,0\"\u003e食物造型師的味覺側寫\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15,4,1,2,0\"\u003e訪談錄：老闆與熟客的記憶\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-path-to-node=\"16\"\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"17\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17\" data-index-in-node=\"0\"\u003e【精彩觀點：放慢腳步的必要性】\u003c\/b\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cblockquote data-path-to-node=\"18\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"18,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e「茶餐廳的迷人之處，往往藏在那些被視為理所當然的細節裡。」\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"18,1\"\u003e本書提醒讀者，茶餐廳不只是快餐場所，它是一個流動的社會劇場。當建築師畫出那張卡位的結構圖，當記者記錄下老闆與老客人間的寒暄，我們才發現，這片小小的空間承載了香港半世紀的社會變遷與集體記憶。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e","brand":"Rolling Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53536575095121,"sku":null,"price":28.0,"currency_code":"GBP","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0817\/2142\/6257\/files\/9789887582731.png?v=1776244337","url":"https:\/\/victoriacity.co.uk\/zh\/products\/9789887582731","provider":"Victoria City Literature","version":"1.0","type":"link"}